来自 中国史 2019-10-25 02:59 的文章
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究竟吃什么,韩战风云

杜鲁门:“迄今我们所遇到的最糟糕的局势”

安史之乱,是中国历史上一次重要的事件,是唐朝由盛而衰的转折点。安指安禄山,安史之乱是指他们起兵反对唐王朝的一次叛乱。

历史上“鸿门宴”被人们称为千古一宴,也被称为历史上最着名的饭局。其实,“鸿门宴”是公元前206年在秦都城咸阳郊外的鸿门举行的一次具有历史性的宴会,赴宴主角是当时两大军事政治集团的最高级别领导人,也就是两支抗击秦军的领袖人物,一位是楚霸王项羽,另一位是汉王刘邦。当时,秦国灭亡之后,项羽的军师范增见刘邦有雄霸天下之心,就在南依骊山、北临渭河的灞上鸿门特地举办了一个暗藏杀机的宴会。然而,就在项羽的眼皮底下,刘邦却在张良、项伯、樊哙等人帮助下,逃离杀机四伏的“鸿门宴”……作为历史上最着名的饭局,“鸿门宴”不仅决定了历史上最着名的两个男人的命运,结果一个生,一个死;一个生得忐忑,一个死得坦荡;更重要的是,“鸿门宴”还决定了当时两大军事政治集团的命运,结果西汉走向新生,西楚走向衰亡。

1950年10月19日,中国志愿军入朝。10月25日,在云山地区发动首次战役,迫使联合国军从鸭绿江边撤退至清川江。11月中旬,麦克阿瑟又发起新一轮“结束战争”的攻势。彭德怀命令志愿军各部队后撤30公里,占据有利地势,等待最好时机歼灭来犯之敌。11月25日,志愿军开始了强有力的反击。联合国军遭到沉重打击,被迫退回到三八线以南。到1950年12月24日为止,中朝联军收复了北朝鲜三八线以北除襄阳以外的全部领土。

安史之乱的时间:安史之乱自唐玄宗天宝十四年结束,前后达八年之久。

这次史上最着名的“鸿门宴”,后来被司马迁载入《史记》。这位最着名史学家的生花妙笔将这次宴会上的刀光剑影,唇枪舌剑,描写得令人眼花缭乱,目不暇接。但是,如此一次上下五千年间惊天动地的酒会盛宴,司马迁的春秋之笔,却很少着墨这次宴会上的美食,这让许多人抱憾不已。其实,《史记》虽然对《鸿门宴》的珍馐美味着墨不多,但是,人们还是可以看到“鸿门宴”这次千古饭局上美食的传奇和楚汉相争那个时代的舌尖上的文化。

面对接二连三从前线传来的坏消息,华盛顿陷入混乱之中。杜鲁门说这是“迄今我们所遇到的最糟糕的局势”。为了保持美国在朝鲜半岛和整个远东的地位,杜鲁门在11月30日记者招待会上声称,“要采取一切必要的步骤来应付目前的军事形势”,当被记者追问是否包括使用原子弹时,他给出了肯定的回答。这个消息吓坏了追随美国的盟友。虽然艾奇逊在当天就代表白宫发表了一项声明表示,有关核武器的情况绝不会因为总统举行的一次记者招待会而改变,但还是受到了英、法等国的抗议,他们担心美国人正在“一个不可思议的时间和可能出现最困难的战略条件下,把他们拖入亚洲战争的深潭”。英国首相艾德礼在12月4日飞往华盛顿与杜鲁门面谈,他们重申决不撤离朝鲜半岛,但表示“准备遵循谈判途径,设法终止敌对行为”,“通过和平手段,来达到联合国在朝鲜的目的”。

唐朝平定安史之乱的战争,是唐中叶朝廷中央集权与地方割据势力分权的一场统治阶级内部权力再分配的斗争。这场战争前后长达8年之久,中经洛阳之战、常山之战、河阳之战等重大战役,最后以唐朝平定叛乱结束。

“鸿门宴”是当时两大军事政治集团的最高级别领导人举行的宴会,从饮食的内容来看,宴会上有酒有肉,具备了当时最好的食材特征。酒是古人际交往间的调节剂,因而酒是“鸿门宴”中的饮食主角。在这场充满刀光剑影的政治斗争的饭局上,酒起到了不可替代的调节和缓冲作用。刘邦向项伯示好时用的是奉卮酒为寿的方式;项羽听了项伯和刘邦的辩护之言后,也用“即日因留沛公与饮”的方式来增加宴会的气氛;当面对高大勇猛的樊哙时,项羽则以赐酒的作法来传达钦佩之情;宴会上刘邦想溜走避祸,张良亦是以“沛公不胜杯杓”为托辞,给刘邦找到了逃跑的借口。总之,在鸿门宴上酒成为贯穿始终的一条红线,连接起各个事件,展现出两千多年前那一幕幕惊心动魄饭局上的生动而真实的场景。

就在艾德礼飞往华盛顿的同一天,志愿军接到了毛泽东对朝鲜战争发展前途的看法和意见:朝鲜战争有可能迅速解决,但也可能拖长,我们准备至少打一年。敌人有可能要求停战,但是,美国必须承认将其军队撤出朝鲜,而首先撤到“三八线”以南,才能谈判停战。同时,毛泽东还指出,美帝国主义和蒋介石一样,诺言、协定都是不可靠的,故应从最坏方面着想。

唐朝中期以后,府兵制度破坏,募兵制逐渐产生,驻守边防城镇的节度使大量招募军队,在其防地内逐渐取得了政权、财权和兵权,势力渐渐壮大。朝廷权力被藩镇割据势力分割。节度使不服从朝廷调遣,联合起来反对中央,甚至向皇帝兴师问罪,形成与中央抗衡的割据势力。相比之下,京师禁卫寡弱,不足以控制外地节镇之兵,形成外重内轻局面。

这个惊心动魄的场景在司马迁笔下的《鸿门宴》中描写道:在鸿门宴上,项羽准备杀掉刘邦,项伯知情后“乃夜驰之沛公军”,“入见沛公。沛公奉卮酒为寿”。宴会上,范增命项庄舞剑,伺机杀之。项伯“亦拔剑起舞,常以身翼蔽沛公,庄不得击”。“于是张良至军门见樊哙。樊哙曰:“今日之事何如?”良曰:“甚急!今者项庄拔剑舞,其意常在沛公也。”哙曰:“此迫矣!臣请入,与之同命。”哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内,樊哙侧其盾以撞,卫士仆地,哙遂入,披帷西向立,瞋目视项王,头发上指,目眦尽裂。项王按剑而跽曰:“客何为者?”张良曰:“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰:“壮士,赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。项王曰:“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。由此可见,这场被称为“鸿门宴”的宴会上,不仅有美酒,而且还有美食。

中国拒绝亚非13国停火提议

天宝元年唐全国有55万军队,其中49万驻守边境,归各地节度使掌握。河北边防重镇平卢节度使更是兵精将广,势力强大。各地节度使都以养兵起家,极度姑息将领,士卒骄横跋扈,废易主帅为常事。如河北幽州、魏博三镇在位的57个节度使中,由朝廷任命的只有4人,其余53人或擅立,或为士兵拥立,其中又有22人为部下逐杀。因此,在藩镇统治地区连年征战,攘夺不休,这种局面使方镇节度使争夺最高统治权力的野心不断膨胀,终于酿成安史之乱。

文中所说的“卮酒”指的是器皿中盛的酒,也就是人们常说的杯酒。《东周列国志》第一百七回中说:“于是太子丹复引卮酒,跪进于轲。轲一吸而尽,牵舞阳之臂,腾跃上车,催鞭疾驰,竟不反顾。”这其中的“卮酒”指的就是杯酒。而文中所说项羽赐给樊哙的“彘肩”在当时也是一种美食。“彘肩”指的是猪肘子,就是作为食物的猪腿的最上边部分。

杜鲁门“不排除使用原子弹”的言论也让许多亚非国家深感不安。

天宝十四年十一月,安禄山以讨伐权相杨国忠为名,在范阳起兵反唐。安禄山叛兵由范阳南下,一路攻陷藁城、陈留、荥阳,直逼洛阳。唐朝命荣王李琬为元帅,右金吾大将军高仙芝为副元帅,讨伐叛军。叛军田承嗣、安守忠进攻洛阳,守将封常清军队被叛军骑兵冲杀,大败溃逃,叛军攻占洛阳,封常清逃走。叛军追击高仙芝军队,唐军大乱,人马践踏,死者不可胜数。后唐军退守潼关,才阻住叛兵西进。在河北,平原太守颜真卿、常山太守颜杲卿兄弟相约阻击叛军。史思明率兵攻打常山,颜杲卿昼夜拒战,终因粮尽无援,常山失守,颜杲卿及一家30余人被害。常山之战虽然失败,但却牵制了叛军攻打潼关的兵力,减轻了关中的压力。

在中国秦汉时期,人们习惯于席地而坐。猪肉在镬中煮熟后,用匕将肉取出,放到一块砧板上,这块板叫俎。把俎移到席上,用刀割着吃。刀、俎不可缺一,所以用来比喻宰割者。《鸿门宴》中说:“如今人方为刀俎,我为鱼肉。”项羽见樊哙高大勇猛,不仅“赐之卮酒”,而且还“赐之彘肩”。“樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。”当时,樊哙后进营帐,身份又低,自然与坐席无缘,只好以其盾为俎,以剑代刀,大杯喝酒,大块吃肉。不难看出,“鸿门宴”其实是以烤肉为主的宴会,是军营野餐性质的一次领导人的政治饭局。

1950年12月7日,印度驻华大使潘尼迦向中国外交部副部长章汉夫转交了一份载有13个亚非国家提出的倡议条文的备忘录,建议先在三八线停火,并举行一个与朝鲜问题有直接关系的各大国参加的会议,以便能进行协商。潘尼迦告诉章汉夫,“这是所有非欧美国家第一次联合起来提出的建议,这一建议不能被认为是支持美国的。因此,如果中国宣布不越过三八线的话,将得到这些国家的欢迎和道义上的支持。”

天宝十五年正月,安禄山在洛阳称大燕皇帝,准备西进夺取长安。唐玄宗任命河西陇右节度使哥舒翰为兵马副元帅,扼守潼关。哥舒翰采用以逸待劳战术阻击叛军,等待决战时机成熟。但玄宗屡次催促他出战,哥舒翰不得已出关与叛军决战,结果唐军大败,哥舒翰力战被俘,投降了安禄山。潼关既破,长安已无险可守,玄宗仓皇逃往四川。安禄山兵进长安,纵兵劫掠,搜捕百官、宫女、宦官押赴洛阳。

“八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声。”这是南宋抗金将领辛弃疾的两句诗。读起来真是让人荡气回肠。八百里战场上,猎猎旌旗飞扬之处是一片袅袅的烤肉香,此时此地,应该是没有比烤肉更能衬托肃杀军帐间的宴会气氛了吧?“鸿门宴”正是在肃杀军帐内的一片袅袅的烤肉香的气氛之中,当时楚汉这两大军事政治集团的领导人举行的最高级别的宴会。

中国向来重视与亚非国家的友谊,把加强同这些国家的友好关系作为中国外交的基本立足点。但13国此次提出的“和平倡议”却引起了中国的不满。12月8日,周恩来派外交部亚洲司司长陈家康约见了印度大使馆参赞,向他提出了四个问题:为什么13国不反对美国对中国、对朝鲜的侵略?为什么13国不宣言从朝鲜撤退外国军队?为什么在美国打过三八线的时候,13国不讲话?为什么13国中还有菲律宾?

当叛兵攻下长安时,玄宗之子李亨逃到灵武,即位称帝,是为肃宗。肃宗整军经武,准备收复两京,中兴唐朝。唐将郭子仪率兵5万赴灵武,李光弼赴太原抗敌,肃宗政权始能立足。然而李亨任用志大才疏的房绾谋划军国大事,命他率兵收复两京。房绾于是分兵3路,向长安进发。他迂腐地效用古代车战之法,用2000辆牛车,两翼由步兵和骑兵掩护,与叛军安守忠在咸阳附近作战,敌军乘风纵火,拉车的老牛吓得四处乱窜,唐军死伤4万余人,部将杨希文、刘贵哲投降叛军,房绾只带数千人逃归灵武。

据说,刘邦是很喜欢吃烤肉的。当年,他在沛郡泗水亭长任上押送囚徒去骊山服役,有人送他酒一壶,烤鹿肚、牛肝各一。把好美酒、爱烤肉的刘邦吃的不亦说乎,一直对此念念不忘,后来待到“即帝位,朝晡尚食,常具此二炙。”但是,在“鸿门宴”上,虽有“彘肩”这样烤肉美食,深感危机四伏的刘邦吃起来也会味同嚼蜡。

而此时,刚刚回国参加盟国领导人最后一次会议的柯林斯认为,联合国部队不大可能被赶出朝鲜,随着第10军与第8集团军会合一处,这支联合部队就有可能无限期地守住釜山的环形防线。柯林斯带回的消息使美国及其盟国沮丧的情绪开始有所缓和。在这次会议上,美英同意按过去的分界线——三八线来结束战争。

在抗击安史叛军的战斗中,影响最大的是太原之战和睢阳之战。至德二年正月,安禄山为其子安庆绪所杀。

在《鸿门宴》中,尽管司马迁惜字如金,但是,除了留下“卮酒”、“彘肩”这样美酒美食的记录外,还描写了“斗酒”的场面。樊哙进见项羽,项王曰:“壮士,赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢,起,立而饮之。不难想见,在当年战火连天的岁月里,酒可谓是沙场征战相互残杀的春药,杀人者和被杀者,都要借酒来增添豪情和胆气。在“鸿门宴”这样牵一发就会动全身的生死饭局上,酒的力量尤其强大。因此,在“鸿门宴”上,虽说双方暗地里各怀鬼胎,但酒是决不能少喝,也没有理由不喝好的。于是,司马迁的《鸿门宴》为后人留下了“斗酒彘肩”的历史典故。

于是,13国提案被一分为二,第一案由13国提出,要求交战双方在朝鲜停战,第二案由12国提出召开国际会议商谈停战,划分非军事区,和平解决朝鲜问题和远东问题。12月14日,第五届联合国大会以五十一票的多数通过了第一个提案,而对第二个提案予以搁置。为了能够“确定可以在朝鲜议定满意的停火基础”,会上还通过了成立“朝鲜停火三人委员会”的决议。

这年,史思明、蔡希德率兵10万两路围攻太原,准备攻下太原,长驱朔方,消灭肃宗政权。唐将李光弼率领军民于城外掘濠沟,在城内修堡垒,凭险固守太原。

一千四百多年之后,南宋的词人刘过挥笔写下了《沁园春·斗酒彘肩》的词,其中第一句就是“斗酒彘肩,风雨渡江,岂不快哉!”刘过少怀志节,读书论兵,好言古今治乱盛衰之变。曾多次上书朝廷,“屡陈恢复大计,谓中原可一战而取”。与辛弃疾一样,刘过一生力主恢复中原,并一直积极实践。自公元1164年“隆兴和议”之后,南宋士大夫“讳言恢复”,文恬武嬉醉生梦死得过且过,到刘过作此词的嘉泰三年,即公元1203年,已经“太平”了四十年。刘过借当时名作描绘渲染“暖风熏得游人醉”的西湖,与樊哙“斗酒彘肩,风雨渡江”的浓墨大笔粗线条形成鲜明的对比。“斗酒彘肩,风雨渡江”,显然是刘过朝夕向往的“北伐”的象征。然而,南宋朝廷此时并无收复中原之意,而是“直把杭州作汴州”。刘过终有“斗酒彘肩,风雨渡江”之雄心,也只能徒唤奈何。但是,尽管如此,“斗酒彘肩”,不仅是酒席宴会上的最佳美食,而且已经成为了热血男儿一展豪情的壮丽诗句。

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